En este artículo descubrirás qué es el caviar de verdad, de dónde sale y cómo se diferencia de otras huevas. Además, verás los tipos más conocidos, cómo se come correctamente y cómo disfrutarlo en recetas y en Class Action.
En este artículo aprenderás qué es el carpaccio, su origen y cómo reconocerlo por sus finas láminas y su aliño clásico.
También verás los tipos de carpaccio (incluido el carpaccio de ternera), cómo se prepara y cómo pedirlo con seguridad en una carta.
En este artículo aprenderás qué es el wagyu y por qué su marmoleado lo convierte en una carne tan tierna y jugosa. También entenderás la diferencia entre Wagyu y Kobe, y cómo se clasifica su calidad. Y, para cerrar, verás dónde probar carne de wagyu en Barcelona.
En este artículo te dejo un listado práctico de recetas de marisco para inspirarte en casa y, si estás en Barcelona, un sitio donde probar platos de marisco con enfoque internacional: Class Action en Barcelona.
En esta guía vas a descubrir qué hace especial a un plato gourmet, qué ingredientes marcan la diferencia, qué técnicas se usan y cómo cuidar el emplatado.
¿Has oído hablar de la trufa negra pero aún no tienes claro qué es exactamente ni por qué se ha ganado tanta fama? Si te preguntas qué es la trufa negra y por qué enamora a los chefs, en este artículo tendrás la respuesta. También encontrarás las mejores recetas para degustarla y restaurantes donde poder probarla.
En Class Action, te invitamos a descubrir los secretos de la cocina internacional, con platos como el ceviche de lubina con leche de tigre de coco o el mousse de maracuyá con merengue tostado, que te harán viajar con el paladar.
La cocina fusión ha transformado la gastronomía al combinar sabores de todo el mundo. ¿Te has preguntado alguna vez qué hace única a la cocina fusión? Esta tendencia ha conquistando paladares de todo el planeta y sigue ganando popularidad por su capacidad para innovar y sorprender. Hoy, te invitamos a descubrir qué es, cómo se crea y por qué deberías probarla.
¿Alguna vez te ha pasado que te sirven una copa de vino y, aunque te dicen que es una delicia, no sabes muy bien cómo empezar a disfrutarla? Tranquilo, a todos nos ha ocurrido. La cata de vino es mucho más que solo beber; es un ritual sensorial que conecta con tu historia personal, con la tradición del vino y, por supuesto, con los vinos de calidad como los que ofrecemos en Class Action. Hoy quiero contarte cómo catar un vino de manera correcta, para que puedas disfrutar cada copa y descubrir la magia que se esconde en cada botella.
¿Has sentido alguna vez que una cena es mucho más que solo comida? Que cada bocado, cada aroma y cada detalle del ambiente te transportan a un mundo de sensaciones. Eso es fine dining: una experiencia gastronómica donde la excelencia se percibe en cada aspecto, desde la selección de ingredientes hasta el servicio impecable.
Pero, ¿qué lo hace realmente especial? ¿Es solo un capricho de lujo o hay algo más detrás de esta tendencia? Acompáñame a descubrirlo en este recorrido por el fascinante universo del fine dining.
Restaurante Internacional en Barcelona
